2021年３月に産まれた仔羊たちの出荷が、今月(1月)から始まりました。

それにつきまして、白山麓産の自社生産ラム肉、SATOYAMA-HITSUJIのお肉販売も開始します。

我々の羊は、春から秋口にかけて放牧により自由に野草を食み、放牧地を駆けまわって育ちます。

そのためラムはピンクの肉色、脂が多いというのが一般的ですが、赤身が多く、しっかりとした筋肉がつき、ラムの柔らかさを保ちながらもカルニチンたっぷりの赤身の肉をいただけます。

また、羊の肉の独特な匂いは脂から出てきますが、赤身肉ですので匂いも上品に香る程度となっています。

ネット販売に関しましては、オンラインショップBASEの「やまだちSTORE」にて準備出来次第掲載していきます。

こちらをご参考ください。山立会 (thebase.in)

山立会食堂では焼き肉メニューとして土日限定販売をいたします。

＜参考価格＞

一人前(80g)

・モモ　￥1,800

・肩ロース　￥1,900

特別なお塩、スパイスと共にお召し上がりいただけます。

 

その他、NZ産ラム肉で作成した山立会オリジナル「塩麴ジンギスカン」の販売も始まっております。

＜参考価格＞

・塩麴ジンギスカン定食　￥1,280

・レトルト塩麴ジンギスカン　￥980

こちらも合わせて、羊肉LOVERの方に是非味わっていただきたく思います。