視察・研修プランのご案内

①里山総合会社「山立会」全体の事業紹介　

山立会の役員（有本）が講話します。里山総合会社としての当社の目的、設立から現在に至るまでの経緯、主な事業のご紹介、運営体制、収支、今後の目標など具体的事例を学べる内容です。

• 料金　30,000円（10名まで/追加1名につき2,500円）
• 人数　4～20名
• 所要時間　1時間（講話45分＋質疑15分）

②ジビエを通じた獣害対策　

・石川県を中心とした獣害やジビエ利活用の現状を紹介。単純なジビエ事業だけでなく、その課題や解決策としての複合事業、全国のジビエ関係者と連携したONE GIBIERの取組みも紹介。

• 料金　30,000円（10名まで/追加1名につき2,500円）
• 人数　4～20名
• 所要時間　1時間（講話45分＋質疑15分）

③ひつじ放牧と耕作放棄地対策

・山立会は、2020年から耕作放棄地を活用した羊肉生産事業を始めています。耕作放棄地を活用した羊放牧について、設立までの道のり、規模、収支、普段の飼育管理、ひつじ観光事業の取組みなどについて、羊担当山本が講話します。

• 料金　20,000円（10名まで/追加1名につき1,500円）
• 人数　4～20名
• 所要時間　1時間（講話45分＋質疑15分）

①木滑なめこ工場

菌床なめこの生産現場を見ながら、なめこがどのようにできていくかを学び収穫も体験します。収穫したなめこはお持ち帰りいただくか、おススメ料理であるなめこのバターホイル焼きにして提供いたします（その場合、食事プラン申込が必要）

• 料　　金　1,500円/名（未就学児無料）
• 人　　数　2～6名（7名以上は要相談）
• 所要時間　1時間

②羊ふれあい体験（６～11月）※休止中

羊にエサを与えながらふれあい、羊の生態について学ぶガイドです。お食事つきプランではニュージーランド産のラム肉を使った特製ジンギスカンが焼肉で楽しめます。

• 料　　金　1,500円/名（未就学児は無料）
• 人　　数　2～20名
• 所要時間　1時間

③狩猟体験（12月～3月）

　ハンターになりきって、冬山をかんじきで歩こう！現役ハンターが狩猟や野生動物について詳しく説明するので、動物とジビエを深く学ぶことができます。お食事付きプランでは、山立会がおススメするシカやイノシシのジビエ料理をご堪能いただけます。

• 料　　金　3,000円/名
• 人　　数　2～20名
• 対　　象　小学生以上
• 所要時間　2時間
• ※荒天中止

④なめこ＋羊牧場＋よもぎ畑全部をパパっと見るコース

山立会の現場すべてを見学したい方向けのコース。なめこ工場、羊牧場、耕作放棄地を再生したヨモギ畑を、収穫体験などを省くことで短時間で全て巡るコースです。

• 料　　金　2,000円/名
• 人　　数　2～16名
• 所要時間　1時間30分
• ※移動は各自の車でお願いいたします。

①ジビエ御膳　2,800円　※休止中

• 猪の味噌焼き
• 肉前菜
• 白山前菜
• ジビエミートグラタン
• 木滑なめこ汁
• ごはん

※季節によって内容が変わります。

②ジビエ焼肉定食　1,800円

猪・鹿とラムの豪華焼肉セット。卓上の鉄板で焼きながらお召し上がりいただけます。

木滑なめこのお味噌汁・ごはん付。

③白山サフォークの塩麹ジンギスカン定食　2,000円　※休止中

山立会産の羊肉を特製塩麹ジンギスカンで。ご飯、なめこ汁つき。

④塩麹ジンギスカン定食　1,000円

羊先進国のNZ産。大量生産・機械化が進んでいるため高品質ですが手頃な価格でご提供）。塩麴を絡めたラム肉を野菜とともに卓上の鉄板で焼いていただきます。木滑なめこのお味噌汁・ごはん付。

⑤でけえなめこのバターホイル焼き　500円

でけえなめこイチオシの食し方、バターホイル焼き。

なめこの旨みとバターのコクが合います。

例①地方創生セミナー＋お食事＋体験（10名様）

• 10:30　セミナー（山立会全体の事業紹介）　30,000円/10名
• 11:30　昼食（ジビエ焼肉定食）　1,800円/名　
• 13:00　なめこ収穫体験　1,200円/名
• 14:00　終了

費用総額　60,000円（6,000円/名）

例②ジビエ・獣害対策コース（4名様）

• 11:00　セミナー（ジビエを通じた獣害対策）　30,000円/4名
• 12:00　昼食（ジビエ御膳）　2,800円/名
• 13:00　終了

費用総額　41,200円（10,300円/名）