GIBIER　野生鳥獣肉

～ジビエを全ての人々へ～

ジビエとは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣肉のこと。イノシシやシカによる農林業被害が大きな問題となっていますが、その肉をジビエとして利活用することが獣害対策・自然環境保全対策の一つとして注目されています。しかし、ジビエに関心を持っている人はまだまだほんの一部。山立会は、安全でおいしいジビエを生産し、ニーズにあった商品づくり、普及活動を通して、あらゆる分野の方々にジビエを楽しんでいただける未来を目指します。