NAMEKO

木滑なめこ

◆History 木滑なめこの歴史

 木滑なめこは、1972年に木滑なめこ生産組合が栽培を開始し、菌床なめこを通年にわたり出荷しています。なめこ農家としては小規模で生産量では大手に敵いませんが、特大なめこ「でけえなめこ」の生産に注力するなど、小規模事業者ならではの取組に力を入れてきました。地元の旅館・飲食店でも長年利用して頂いており、いまや白山ろく地域を代表する特産品となっています。2018年10月、なめこ道44年の高山さんから、山立会の若者3人がなめこ栽培事業を引き継ぎました。技術と伝統を受け継ぎ、美味しいなめこを皆様に届けるべく“木滑なめこ”の新たな歴史が始まります。

 

 

◆Lineup なめこラインナップ

 木滑なめこは、大きな方から順に、でけえなめこ、ちょこでかなめこ、なめたろう(2L)、L、M、S、Tの7サイズを生産しています。定番のお味噌汁のほか、大きななめこは味が濃厚であり、天ぷら、バター焼きなどの料理でも美味しくいただけます。

 ★おススメナメコrecipe →クックパッドなどへのリンク

 

◆Gift なめこギフト

 木滑なめこにマイタケ、ワサビなど“白山の幸”を盛り合わせたギフトセットです。お歳暮などの贈り物にご利用ください。

 

◆Experience なめこ収穫体験

 木滑なめこの栽培の様子を見学して頂けます。見学の最後にはお土産としてなめこ2株分の収穫体験付き!(お一人様500円)

 

◆「木滑なめこ」ができるまで

 

なめこリーフレット